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日本ワインとは・・・
今までの文化、歴史、人気ともに世界を代表する産地、ワインに品質を近づける努力はもう過去の事。

大事なのは「純粋」。

この事を若手生産者をはじめ、多くの生産者が実践してきています。

自身でブドウを栽培し、さらにはブドウ農家さんたちに協力を求め、日本の美味しいワインを造ることに注力している生産者。

科学が急激に発達してきた時代に化学肥料・農薬には頼らず、100年近く、土壌を保ってきた生産者もいます。

どんなに手間が掛かろうと、自分がこう造りたい、そうありたいと考え、造る生産者。

きっと私達の想像を遥かに超える努力をしてきて、そして現在もしていると思います。


徐々に世界的にも「日本ワイン」が認められ始めている 2008年現在、国産ワインは美味しくないなんて云わせません(笑)

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中戸屋@中村のブログ「でれすけmario」
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