おそらくその醸造法故(例えばバトナージュの多用など)，一部の上級キュヴェを除いて，個人的にあまりセラーに長い時間置くことをおすすめしない生産者ですが，言い換えれば殊白ワインに関しては，若い内に実力を遺憾なく発揮してくれるとも．多くの秀逸な生産者のワインは裾モノといえど相応の時間を要するものが大概で，そういった意味では若くしてアペラシオンの個性や，この造り手のワインらしい芳しさ，軽やかさや透明感といったものを愉しめるのも，J.M.ボワイヨのワインならでは…ではないでしょうか．

さておき，こちら含をむ試したいくつかのワインから見るに，ブルゴーニュに於ける2014年の白は果実味・酸・アルコール，各要素の均整が取れた見事な出来映えのよう．特にブルゴーニュのお手本とも云うべき酸の乗り方がもう本当に美しい？そう，美しい．2014年の白，集めたくなりましたw