自身の蔵の財政事情を顧みず，木樽にて6年もの熟成を経た後，さらに2年以上にも亘る瓶熟を施し，然るべきタイミングにてリリース…まさに良心の造り手です．何よりワイン生産者としての矜持を感じずにはいられません．
程好い熟成によりとてもエロティックなアニマル香，円熟初期を窺わせるタンニン．しかしピークにはまだほど遠いと思わせるボリューム…当初は一体どれだけパワフルだったのか．
まだまだ長く愉しめそうなこのキュヴェの，最初の飲み頃を迎えているようです．