P=ポートランド(ブドウ品種)
以下生産者コメント

　蝦夷泡Pは北海道では馴染み深い食用白ブドウ「ポートランド」を使ったペティヤンで，2020年度に試験的に約300本醸造し道内限定で販売したところ大変好評であり，2021年度は約3,000本作りました．
　ポートランドは白ブドウですが10日程醸してから搾汁し，オレンジワインの様にあめ色に仕上げました．フルーティでべっこう飴の様な甘い香りとは裏腹に後味はスッキリとドライで，ナイアガラとは異なる，ややねっとりとしたオイリーなニュアンスもあります．