元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。
2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。
そして2013年、イタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。
日照量が多く、ブドウがしっかりと完熟した年!醸造はロングマセラシオンに挑戦した!最初にルモンター ジュを2回ほど施しただけで、あとは密閉のまま全く手を加えず、ほぼマセラシオン・カルボニック状態で7ヶ月漬け込んだ!ワインは、ミネラルもタンニンも全て果実に溶け込み、口の中できれいに溶けていく…最高にバランスのとれた逸品だ!
- [ 商品コード ] 687
- ドメーヌ・ラ・ボエム
- 【2011】 VdF ルル
- [ 商品コード ] 687
- 価格3,290円(税込)
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中戸屋@中村のブログ「でれすけmario」
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