カナーレの町の西、モンテ ステーファノ ロエロ。初リリースが2011というまだ若いワイナリー。当主のエンリコとは、自然環境が残るこの町を愛し、ほぼ独学で自然農法を学ぶ。父の持つ1haと、周囲に点在する区画の狭い畑。近代の農業では非効率なこうした畑は、恵まれた地質、高樹齢であるにもかかわらず、放棄される現実。エンリコはこの放棄畑を借り、弟のエマヌエーレと共に無農薬・不耕起・無肥料栽培を行う。「自然環境が残り、樹齢も古く樹のバランスも取れてた畑では、必要最低限の手入れしか必要ないんだ。しかしその少しがすべて手作業なんだけどね。」と苦笑いするエンリコ。

醸造については酵母の添加、温度管理を行わず野生酵母による醗酵。果実の純粋な香りや雰囲気そのままに、圧倒的な果皮の厚みと個性を持つアルネイス。これまで飲んできたロエロ アルネイスはなんだったのだろう?と驚きを隠せない。ロエロにも感じる酒質の柔らかさと味わいの複雑さ。若くも十分すぎる可能性を持った造り手の一人。


  • [ 商品コード ] 2025
  • カッシーナ・フォルナーチェ
  • 【2014】 ビアンコ デザヤ
使用品種はアルネイズ.前年まで部分的に行われてきた果皮浸漬を,この年初めて全量に対し行ったようです.これにより果皮などから抽出されるタンニンなどの要素がしっかり感じられ,しかし昨今の所謂「自然派」と呼ばれる造り手のものに散見される,度が過ぎてかえって複雑味やフィネスを失ったものとは一線を画す仕上がり.絶妙な匙加減.もちろん,2014年というその年の個性が寄与している部分もあるでしょう.
強さの中にもどこか「引き算の美学」を感じさせる佇まい.

  • [ 商品コード ] 2025
  • 価格3,030円(税込)
  • 在庫切れ

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