茨城県の端っこ、境町にある酒屋です。境町は利根川沿いにあり千葉県・埼玉県・栃木県・群馬県・東京都に近い茨城の玄関口。
品質管理は最大限気を遣っています。ワインセラーは20坪弱ありちょっと自慢のセラーです♪

以前はベルギーやオランダへのワイン輸入の仕事や、豊かな語学力を駆使しインポーターにワイナリーを紹介するエージェントの仕事をしていたフランク・コーネリッセンが2001年ヴィンテージよりエトナ山麓で自らが理想とするワイン造りを始めた。人的関与を極限まで廃したテロワールの昇華とでも言うべきワインとオリーヴオイルの生産を目指す。

無施肥による栽培、農薬もボルドー液でさえも基本的には使用しない（2001年と2004年は完全に不使用）。ワイナリーでは長期間のマセレーション、アンフォラ（テラコッタの壺）による醗酵・熟成、二酸化硫黄も完全無添加のままノンフィルターでボトリングを行う。