茨城県の端っこ、境町にある酒屋です。境町は利根川沿いにあり千葉県・埼玉県・栃木県・群馬県・東京都に近い茨城の玄関口。
品質管理は最大限気を遣っています。ワインセラーは20坪弱ありちょっと自慢のセラーです♪

　「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いたマルセル・ラピエール。フランス各地で、彼の影響を受けた生産者が活躍しています。中でも今やブルゴーニュを代表する醸造家の一人であるフィリップ・パカレは、彼の甥ということも周知の通り。「自然派ワインの巨匠」という彼の代名詞は、この地に深く根ざした素朴で伝統的な生産者で在り続けているからこそ。
　2010年10月、突然の訃報。自然派ワインの父とよばれたマルセル・ラピエールのあまりにも早すぎる死でした。その大きな悲しみを胸に、ラピエール・ファミリーは前を向きます。長男のマチューは、ドメーヌに戻って数年間、栽培に醸造にと父と共にワイン造りの中核を担っていました。この数年の内には、最悪の天候の年もあれば、最高の条件が整った年もあり、その両方を父と共に経験することで、凝縮した経験を得ました。
　この貴重な経験を経て、マルセルのワイン造りの魂は確実にマチューに受け継がれています。その決意の表れとも言えるのが、生産者名に記載されたラピエール・ファミリーの"M"の文字。これは、長男マチューの"M"、マリー夫人の"M"に加えて、もう一人の"M"であるマルセルが、家族と共にあるという想いを込めたラピエール・ファミリーの"M"なのです。
　健全で質の高いブドウを得る為に1981年からビオロジックによる栽培を行っており、収穫においては完全な手作業を実践。収穫されたブドウは、印象的な天井画が描かれた醸造所に運ばれ、果皮などに付着する自然酵母の働きによって発酵させます。醸造における全ての過程で、酸化防止剤となる亜硫酸は用いません。瓶詰めはノンフィルターで行われ、顧客の要望に合わせて若干の亜硫酸を添加します。