茨城県の端っこ、境町にある酒屋です。境町は利根川沿いにあり千葉県・埼玉県・栃木県・群馬県・東京都に近い茨城の玄関口。
品質管理は最大限気を遣っています。ワインセラーは20坪弱ありちょっと自慢のセラーです♪

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[ 商品コード ] 4888
Domaine le Briseau　VdF. Mortieres 60
【ル・ブリゾー】モルティエ・スワサント2022

ピノ・ドニス100％

クリスチャンの愛した畑モルティエ。
そのモルティエのピノ・ドニスが2022年をもってちょうど樹齢60年となるのを記念してMortieres 60というキュヴェを特別醸造。熟成に樽を使用しないという事以外、かつてクリスチャンが行っていた方法を忠実に再現している。
収穫日は9月30日。収量は日照りと鳥の獣害により12hL/haと減収だった。
マセラシオンをファイバータンクで3週間、発酵は自然酵母で1カ月、熟成もファイバータンクで18カ月。SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター

[ 商品コード ] 4888
価格7,000円（税込）

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中戸屋＠中村のブログ「でれすけmario」