＜栽培・醸造＞
ブドウ栽培面積13haの内、自社で醸造するのは約2.5ha。残りはブドウを販売しています（パスカル・ポテルらの自然派のヴィニュロンや協同組合へ）。

ブドウ品種の内訳：ソーヴィニョン7.5ha　ガメイ2.5ha　コ（マルベック）1.7ha　カベルネ0.8ha　ピノ・ドニス0.3ha

★栽培の主な作業
•畝と畝の間に自然に生える草花を残して水分を吸収させる。
•春、土起こしの後、ビオディナミで使う牛糞の調剤500番を撒く。
•春と秋に水晶の調剤501番を撒く（秋に撒く方がウェイトが高い。）
•ボルドー液の使用は年に3〜5回とビオディナミの許容量よりも少なく、そして硫黄も1ha当たり2〜3kgと使用量が少ない。
•ブドウの生育に応じてトクサ、柳、イラクサを煎じて利用。
•不定期だが、必要に応じて秋に有機肥料を施す（1.5ｔ/ha）。