前に進み続けることが当然!と言わんばかりの揺るがない強い意志と、積み重ねてきた経験。
1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボッラジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも激しい(恐ろしい)。

樹上での熟成は、収穫を11月まで遅らせることも少なくない。
土地由来の強いミネラル、果実的熟度、さらにはボトリティス(貴腐菌)の恩恵をも受けた彼のワイン。貴腐化した果実を含むため、非常に厳しい選果を行ってから除梗。縦型の開放式大樽の中にて2か月以上のマセレーションを行いつつ、野生酵母にて醗酵。圧搾後、大樽にて熟成。4年以上のサイクルにてボトル詰め。

土地の持つ強烈なミネラル、完熟した果実、骨太な酸、さらにはボトリティスの恩恵を受けた彼のワインは、豊かさと旨みはもちろんの事、他のいかなるワインとも異なる個性を持つ。


  • [ 商品コード ] 957
  • ダミアン・ポドヴェルシッチ
  • 【2010&2011】 ピノ・グリージョ
入荷当初,あまりの「強さ」に困惑.ようやく落ち着きを見せてきた頃合いと判断しての掲載ですが,現在でも抜栓直後の,各要素を全て覆い尽くしてしまいそうな「強さ」は尋常ではないので,やはり時間に余裕を持っての抜栓をおすすめします.やがて見せるスケール感や複雑味…なんだかすごいワインです.

近頃よく見かける醸し系ですが,色味はオレンジとか茶というより,もはや赤ですね(笑

  • [ 商品コード ] 957
  • 価格4,770円(税込)
  • 在庫希少(在庫数 3)
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