自社農園のピノ・ノワール．3/4を除梗，1/4を全房で約3週間コールド・マセラシオン．ステンレスタンクで約1ヶ月発酵後，古樽で約1年熟成させMLFも終えました．
フルーティな香りと繊細で調和の取れたまろやかな味，澄やかな酸と余韻が楽しめます．
まだ「かたい」状態ではありますが，かなりのポテンシャルが感じられ，ぜひ寝かせてから飲みたいヴィンテージです．

<以上生産者コメント>


極々少量の入荷となっております．大変心苦しいのですが，お一人様1本にてお願い申し上げます．