2016年はピノー・ドニス100%．
私の知る限り，このドニスという品種，2000年の初め頃までは専ら地元の安酒ロゼ用として扱われていたのが，今は亡きある一人の造り手の，試行錯誤の末の功績により赤ワイン用品種としての，大きな可能性が知られることとなりました．
そして今やこんなに乱れのない，清潔で几帳面なものも．ただ，思うにこれは造り手自身の性格の顕れでもあるのかな？
…まぁそんなこと想像しながら飲むのもまた愉しい．