通常，フランスに於いては南仏系品種等によるワインの酒精を和らげるための，謂わばブレンド用とされることの多いサンソーですが，近頃，個人的にこの品種単体での魅力，及び可能性を感じ始めています．
今のところ私の識る限りでは，例えば秀逸な造り手のピノ・ノワール単体から醸されたワインのように，十数年の後に桃源郷を予感させるような霊的な何かがある訳ではありませんが，真っ当な価格で，淡い色合いの中に標高と骨格を感じさせるような，そんな自分好みなものものが多かったりします．(とはいえサンソー100%のワイン自体は稀少です　汗