ピノー・ドニス100%．このキュヴェのファースト・ヴィンテージになります．

有り体に申し上げれば，リリース間もない当初から個性を突き抜けて味蕾に刺さる酸味のキツさ故，販売を見送って参りましたが，先日試飲したところワインとしての控えめなピークを越え始め，またこれ以上の好転は望めないだろうとの判断から掲載させていただくことにしました．

現在のダミアン・ビュローのワインと飲み較べでもしながら「ああ…こんな時代もあったのね」なんて愉しんでいただけたら嬉しいです．(というか私自身もそのような展開を期待しての仕入れでしたw)



もう一度申し上げますが，とても難しい味わいで，例えば9%という低めのアルコールから想像される飲みやすさは鋭角過ぎる酸にマスクされ，かなり飲み手を選ぶワインになっています．

でもやっぱり何か「揺さぶる」ものがあるんだよなぁ…