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[商品コード ] 245
ブラッスリー・ド・ラ・ピジョンネル
ブラッスリー・ド・ラ・ピジョンネル
【ビール】 ロワレット 5.5% ブロンド(黄金)
＜モルト＞ ピルスモルト93% ミュンヘンモルト7%
＜ホップ＞ ストリスルシュヴァルト ブリュワーズゴールド
＜ブラッサージュ＞ 醪を60℃のお湯で1時間10分 68℃で1時間 75℃で15分 濾過後100℃に煮沸しホップ添加
＜一次発酵＞ 蔵の培養酵母 ステンレスタンクで10日間
＜瓶内二次発酵＞ 5g/lの甘藷糖を添加し2週間
＜飲み頃・温度＞ 2013〜2015年 供出温度5℃
※ちなみに！
彼らの代名詞的ビール！モルト100%。アロマホップには、清涼感のある香りを持ったアルザス産のストリスルシュパルト、ビターホップには苦み含有量の多いイギリス産ブリュワーズ・ゴールドを使用！
＜ホップ＞ ストリスルシュヴァルト ブリュワーズゴールド
＜ブラッサージュ＞ 醪を60℃のお湯で1時間10分 68℃で1時間 75℃で15分 濾過後100℃に煮沸しホップ添加
＜一次発酵＞ 蔵の培養酵母 ステンレスタンクで10日間
＜瓶内二次発酵＞ 5g/lの甘藷糖を添加し2週間
＜飲み頃・温度＞ 2013〜2015年 供出温度5℃
※ちなみに！
彼らの代名詞的ビール！モルト100%。アロマホップには、清涼感のある香りを持ったアルザス産のストリスルシュパルト、ビターホップには苦み含有量の多いイギリス産ブリュワーズ・ゴールドを使用！
現在、ブラッスリーはルドヴィックと彼の妻、そしてステファンの3人で管理している。彼らの造るビールは上面発酵のエール スタイル。原料の大麦と小麦、ホップは100%ビオロジック。酵母はブラッスリーオリジナルの培養酵母を使用。フィルター、パストリゼーション（低温殺菌）は一切なし。製造の工程で余計な手を加えず、原料のモルト（麦芽）を限りなくシンプルかつ、ナチュラルにビールに仕上げること心掛けている。ディーヴ・ブテイユなど、自然派ワインサロンに出展することが多く、自然派のヴィニョロン達からも絶大な支持を得ている。
年間生産量は10万リットル。パリをはじめフランス全域の自然派ワインバ ー、レストラン、海外はアメリカ、カナダ、イギリス、イタリア、北欧、日本など着実に販路を拡げている。
年間生産量は10万リットル。パリをはじめフランス全域の自然派ワインバ ー、レストラン、海外はアメリカ、カナダ、イギリス、イタリア、北欧、日本など着実に販路を拡げている。
＜モルト＞ ピルスモルト93% ミュンヘンモルト7%
＜ホップ＞ ストリスルシュヴァルト ブリュワーズゴールド
＜ブラッサージュ＞ 醪を60℃のお湯で1時間10分 68℃で1時間 75℃で15分 濾過後100℃に煮沸しホップ添加
＜一次発酵＞ 蔵の培養酵母 ステンレスタンクで10日間
＜瓶内二次発酵＞ 5g/lの甘藷糖を添加し2週間
＜飲み頃・温度＞ 2013〜2015年 供出温度5℃
※ちなみに！
彼らの代名詞的ビール！モルト100%。アロマホップには、清涼感のある香りを持ったアルザス産のストリスルシュパルト、ビターホップには苦み含有量の多いイギリス産ブリュワーズ・ゴールドを使用！
＜ホップ＞ ストリスルシュヴァルト ブリュワーズゴールド
＜ブラッサージュ＞ 醪を60℃のお湯で1時間10分 68℃で1時間 75℃で15分 濾過後100℃に煮沸しホップ添加
＜一次発酵＞ 蔵の培養酵母 ステンレスタンクで10日間
＜瓶内二次発酵＞ 5g/lの甘藷糖を添加し2週間
＜飲み頃・温度＞ 2013〜2015年 供出温度5℃
※ちなみに！
彼らの代名詞的ビール！モルト100%。アロマホップには、清涼感のある香りを持ったアルザス産のストリスルシュパルト、ビターホップには苦み含有量の多いイギリス産ブリュワーズ・ゴールドを使用！
現在、ブラッスリーはルドヴィックと彼の妻、そしてステファンの3人で管理している。彼らの造るビールは上面発酵のエール スタイル。原料の大麦と小麦、ホップは100%ビオロジック。酵母はブラッスリーオリジナルの培養酵母を使用。フィルター、パストリゼーション（低温殺菌）は一切なし。製造の工程で余計な手を加えず、原料のモルト（麦芽）を限りなくシンプルかつ、ナチュラルにビールに仕上げること心掛けている。ディーヴ・ブテイユなど、自然派ワインサロンに出展することが多く、自然派のヴィニョロン達からも絶大な支持を得ている。
年間生産量は10万リットル。パリをはじめフランス全域の自然派ワインバ ー、レストラン、海外はアメリカ、カナダ、イギリス、イタリア、北欧、日本など着実に販路を拡げている。
年間生産量は10万リットル。パリをはじめフランス全域の自然派ワインバ ー、レストラン、海外はアメリカ、カナダ、イギリス、イタリア、北欧、日本など着実に販路を拡げている。
商品説明
香り開き過ぎず、味わい抽出し過ぎず、共に何かが突出することなく、いかにもフランスのビールらしいバランスの良さ。
やはり少し泡が落ち着いてきた頃、味わいに奥行きが増す感じが。個人的には、こちらの蔵の、一連のビールの中で最もおすすめしたい一本。
またおいしそうなど濁り具合です(笑)
やはり少し泡が落ち着いてきた頃、味わいに奥行きが増す感じが。個人的には、こちらの蔵の、一連のビールの中で最もおすすめしたい一本。
またおいしそうなど濁り具合です(笑)
[商品コード ] 245
ブラッスリー・ド・ラ・ピジョンネル
【ビール】 ロワレット 5.5% ブロンド(黄金)
1,400円（税込）
20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています
20歳未満の方に対しては酒類を販売しません
20歳未満の方に対しては酒類を販売しません