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[商品コード ] 247
ブラッスリー・ド・ラ・ピジョンネル
ブラッスリー・ド・ラ・ピジョンネル
【ビール】 ラ・サラマンドル 6.5% アンブレ(琥珀)
＜モルト＞ ピルスモルト100%
＜ホップ＞ ソブリン スマラグド アドミラル
＜ブラッサージュ＞ 醪を70℃のお湯で2時間10分 75℃で15分 濾過後100℃に煮沸しホップ添加
＜一次発酵＞ 蔵の培養酵母 ステンレスタンクで17日間
＜瓶内二次発酵＞ 5g/lの甘藷糖を添加し2週間
＜飲み頃・温度＞ 2013〜2015年 供出温度7℃
※ちなみに！
ベースモルト100%で仕込み、味わいにまろやかで苦みの効いたビール！アロマ ホップには、ミントやハーブの香りを持っ たイギリス産ソブリンとフローラルな香りを持ったドイツ産スマラグド、ビターホップ には苦みと酸味の強いイギリス産アドミラルを使用！
＜ホップ＞ ソブリン スマラグド アドミラル
＜ブラッサージュ＞ 醪を70℃のお湯で2時間10分 75℃で15分 濾過後100℃に煮沸しホップ添加
＜一次発酵＞ 蔵の培養酵母 ステンレスタンクで17日間
＜瓶内二次発酵＞ 5g/lの甘藷糖を添加し2週間
＜飲み頃・温度＞ 2013〜2015年 供出温度7℃
※ちなみに！
ベースモルト100%で仕込み、味わいにまろやかで苦みの効いたビール！アロマ ホップには、ミントやハーブの香りを持っ たイギリス産ソブリンとフローラルな香りを持ったドイツ産スマラグド、ビターホップ には苦みと酸味の強いイギリス産アドミラルを使用！
現在、ブラッスリーはルドヴィックと彼の妻、そしてステファンの3人で管理している。彼らの造るビールは上面発酵のエール スタイル。原料の大麦と小麦、ホップは100%ビオロジック。酵母はブラッスリーオリジナルの培養酵母を使用。フィルター、パストリゼーション（低温殺菌）は一切なし。製造の工程で余計な手を加えず、原料のモルト（麦芽）を限りなくシンプルかつ、ナチュラルにビールに仕上げること心掛けている。ディーヴ・ブテイユなど、自然派ワインサロンに出展することが多く、自然派のヴィニョロン達からも絶大な支持を得ている。
年間生産量は10万リットル。パリをはじめフランス全域の自然派ワインバ ー、レストラン、海外はアメリカ、カナダ、イギリス、イタリア、北欧、日本など着実に販路を拡げている。
年間生産量は10万リットル。パリをはじめフランス全域の自然派ワインバ ー、レストラン、海外はアメリカ、カナダ、イギリス、イタリア、北欧、日本など着実に販路を拡げている。
＜モルト＞ ピルスモルト100%
＜ホップ＞ ソブリン スマラグド アドミラル
＜ブラッサージュ＞ 醪を70℃のお湯で2時間10分 75℃で15分 濾過後100℃に煮沸しホップ添加
＜一次発酵＞ 蔵の培養酵母 ステンレスタンクで17日間
＜瓶内二次発酵＞ 5g/lの甘藷糖を添加し2週間
＜飲み頃・温度＞ 2013〜2015年 供出温度7℃
※ちなみに！
ベースモルト100%で仕込み、味わいにまろやかで苦みの効いたビール！アロマ ホップには、ミントやハーブの香りを持っ たイギリス産ソブリンとフローラルな香りを持ったドイツ産スマラグド、ビターホップ には苦みと酸味の強いイギリス産アドミラルを使用！
＜ホップ＞ ソブリン スマラグド アドミラル
＜ブラッサージュ＞ 醪を70℃のお湯で2時間10分 75℃で15分 濾過後100℃に煮沸しホップ添加
＜一次発酵＞ 蔵の培養酵母 ステンレスタンクで17日間
＜瓶内二次発酵＞ 5g/lの甘藷糖を添加し2週間
＜飲み頃・温度＞ 2013〜2015年 供出温度7℃
※ちなみに！
ベースモルト100%で仕込み、味わいにまろやかで苦みの効いたビール！アロマ ホップには、ミントやハーブの香りを持っ たイギリス産ソブリンとフローラルな香りを持ったドイツ産スマラグド、ビターホップ には苦みと酸味の強いイギリス産アドミラルを使用！
現在、ブラッスリーはルドヴィックと彼の妻、そしてステファンの3人で管理している。彼らの造るビールは上面発酵のエール スタイル。原料の大麦と小麦、ホップは100%ビオロジック。酵母はブラッスリーオリジナルの培養酵母を使用。フィルター、パストリゼーション（低温殺菌）は一切なし。製造の工程で余計な手を加えず、原料のモルト（麦芽）を限りなくシンプルかつ、ナチュラルにビールに仕上げること心掛けている。ディーヴ・ブテイユなど、自然派ワインサロンに出展することが多く、自然派のヴィニョロン達からも絶大な支持を得ている。
年間生産量は10万リットル。パリをはじめフランス全域の自然派ワインバ ー、レストラン、海外はアメリカ、カナダ、イギリス、イタリア、北欧、日本など着実に販路を拡げている。
年間生産量は10万リットル。パリをはじめフランス全域の自然派ワインバ ー、レストラン、海外はアメリカ、カナダ、イギリス、イタリア、北欧、日本など着実に販路を拡げている。
商品説明
酸味が印象的。どこか昔懐かしい日本のラガービールに感じられた、10円玉を舐めたような味わい(笑)
漬け物を思わせる酸味には、やはりピクルスやシュークルートなどがとても合います。泡が抜け始めた頃の方が、より味わいに深みが増すよう。
※冷やし過ぎ注意
漬け物を思わせる酸味には、やはりピクルスやシュークルートなどがとても合います。泡が抜け始めた頃の方が、より味わいに深みが増すよう。
※冷やし過ぎ注意
[商品コード ] 247
ブラッスリー・ド・ラ・ピジョンネル
【ビール】 ラ・サラマンドル 6.5% アンブレ(琥珀)
1,500円（税込）
20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています
20歳未満の方に対しては酒類を販売しません
20歳未満の方に対しては酒類を販売しません