＜インポーター資料より＞

コンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムのジェネリックワイン。
前年同様にキュヴェになり切れなかったワインが複数パトリックのセンスでアッサンブラージュ。
買いブドウはコルビエールのアンドレア・ジョリエスとペゼナスのグザビエ・フノワ、ボジョレーのアラン・クラバロン、オーヴェルニュのドメーヌ・ジャルゴヴィアから。

ワイン名Môlはロマの言葉で「赤ワイン」を意味し、彼らと一緒に収穫をした時にこの名前のヒントを得た。

収穫日は9月6日～9月25日。
収量は30～35hL/ha。
ファイバータンクで14日間スミマセラシオンカルボニック（サンソーは除梗、シャルドネは直接プレス。シラー、グルナッシュ、カリニャンは一緒、それ以外は個別に醸し、その後全てをアッサンブラージュ）、
発酵は自然酵母で1〜3ヶ月、
熟成はステンレスタンクで10ヶ月、
その後2017以降のソレラシステムで樽熟成させた複数のワインをアッサンブラージュ。
SO2無添加、ノンフィルター