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[商品コード ] 485
ラタ・ポワル
ラタ・ポワル
【2011】 ヴァ・ドンク シャルドネ
南西向き斜面。樹齢30年から80年のセレクション・マッサールで、いくつかの区画のブドウをブレンドしているが、どの区画も石灰の厚い岩盤がすぐ下にあり、塩気を帯びたようなミネラル分を強く感じるワインに仕上がる傾向にある。
ブドウ丸ごとをプレスし、果汁はダイレクトに700Lのフードルと500Lの樽へ。そのまま自然発酵させ12ヶ月の熟成。
2011年は栽培は全くトラブルがなく順調だったが、醸造は比較的苦労が多かった年。アルコール発酵中にマロラクティック発酵が始まりつつあったので、注意深く観察する必要が合った。10月中旬に収穫、他の生産者と比べて2週間遅い収穫だった。
ブドウ丸ごとをプレスし、果汁はダイレクトに700Lのフードルと500Lの樽へ。そのまま自然発酵させ12ヶ月の熟成。
2011年は栽培は全くトラブルがなく順調だったが、醸造は比較的苦労が多かった年。アルコール発酵中にマロラクティック発酵が始まりつつあったので、注意深く観察する必要が合った。10月中旬に収穫、他の生産者と比べて2週間遅い収穫だった。
南西向き斜面。樹齢30年から80年のセレクション・マッサールで、いくつかの区画のブドウをブレンドしているが、どの区画も石灰の厚い岩盤がすぐ下にあり、塩気を帯びたようなミネラル分を強く感じるワインに仕上がる傾向にある。
ブドウ丸ごとをプレスし、果汁はダイレクトに700Lのフードルと500Lの樽へ。そのまま自然発酵させ12ヶ月の熟成。
2011年は栽培は全くトラブルがなく順調だったが、醸造は比較的苦労が多かった年。アルコール発酵中にマロラクティック発酵が始まりつつあったので、注意深く観察する必要が合った。10月中旬に収穫、他の生産者と比べて2週間遅い収穫だった。
ブドウ丸ごとをプレスし、果汁はダイレクトに700Lのフードルと500Lの樽へ。そのまま自然発酵させ12ヶ月の熟成。
2011年は栽培は全くトラブルがなく順調だったが、醸造は比較的苦労が多かった年。アルコール発酵中にマロラクティック発酵が始まりつつあったので、注意深く観察する必要が合った。10月中旬に収穫、他の生産者と比べて2週間遅い収穫だった。
商品説明
花梨などの熟した黄系果実に、控えめながら彼の地のワインらしい酸化風味。思う間もなく一口目で「おいしい」と言わしめるような当世風のシャルドネとはまるで対照的な、二杯、三杯と杯を重ねる毎に密度を窺わせるもの。
[商品コード ] 485
ラタ・ポワル
【2011】 ヴァ・ドンク シャルドネ
4,000円(税込)
20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています
20歳未満の方に対しては酒類を販売しません
20歳未満の方に対しては酒類を販売しません

