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[商品コード ] 5154
Domaine le Briseau VdF. Mortieres 60
Domaine le Briseau VdF. Mortieres 60

【ル・ブリゾー】モルティエ・スワサント2023

  • モルティエ・スワサント

商品説明

ピノ・ドニス100%

クリスチャンの愛した畑モルティエ。そのモルティエのピノ・ドニスが2022年をもってちょうど樹齢60年となるのを記念してMortieres 60というキュヴェを特別醸造。熟成に樽を使用しないという事以外、かつてクリスチャンが行っていた方法を忠実に再現している。

収穫日は10月15日とブドウが晩熟だった。収量は春の霜と開花時の花ぶるい、ミルデューにより15hL/haと大幅減収。仕込みはクリスチャンが行っていた方法に、今回はナタリーのセンスを入れている。ファイバータンクで3週間マセラシオン、発酵は1カ月間。熟成もファイバータンクで9カ月。SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター
[商品コード ] 5154
Domaine le Briseau VdF. Mortieres 60

【ル・ブリゾー】モルティエ・スワサント2023

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7,000円(うち消費税額636円)
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