トップ / 南西地方 / ガイヤック / ボワ・モワセ
ボワ・モワセ
【2015】 ル・ヴァン・ノヴェル
【品種】
ガメイ50％ 樹齢20年 粘土と砂質土壌 タルン川左岸
デュラス50％ 樹齢10年 シルトと砂質土壌 タルン川左岸
【醸造】
手摘み収穫。収穫後ぶどうを24時間冷蔵室にて冷却。別々のタンクで醸造。 除梗無しのグラップ・アンティエールで12日間マセラシオン・カルボニック。 プレス後、再びステンレスタンクで発酵。発酵終了後、アッサンブラージュ。11月にボトリング。 自然酵母で発酵、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。
ガメイ50％ 樹齢20年 粘土と砂質土壌 タルン川左岸
デュラス50％ 樹齢10年 シルトと砂質土壌 タルン川左岸
【醸造】
手摘み収穫。収穫後ぶどうを24時間冷蔵室にて冷却。別々のタンクで醸造。 除梗無しのグラップ・アンティエールで12日間マセラシオン・カルボニック。 プレス後、再びステンレスタンクで発酵。発酵終了後、アッサンブラージュ。11月にボトリング。 自然酵母で発酵、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。
【品種】
ガメイ50％ 樹齢20年 粘土と砂質土壌 タルン川左岸
デュラス50％ 樹齢10年 シルトと砂質土壌 タルン川左岸
【醸造】
手摘み収穫。収穫後ぶどうを24時間冷蔵室にて冷却。別々のタンクで醸造。 除梗無しのグラップ・アンティエールで12日間マセラシオン・カルボニック。 プレス後、再びステンレスタンクで発酵。発酵終了後、アッサンブラージュ。11月にボトリング。 自然酵母で発酵、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。
ガメイ50％ 樹齢20年 粘土と砂質土壌 タルン川左岸
デュラス50％ 樹齢10年 シルトと砂質土壌 タルン川左岸
【醸造】
手摘み収穫。収穫後ぶどうを24時間冷蔵室にて冷却。別々のタンクで醸造。 除梗無しのグラップ・アンティエールで12日間マセラシオン・カルボニック。 プレス後、再びステンレスタンクで発酵。発酵終了後、アッサンブラージュ。11月にボトリング。 自然酵母で発酵、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。
商品説明
日本への入荷は20ケースのみ．
3年ぶりのリリースだそうですが当店への入荷は今回が初です．
最近お気に入りのボワ・モワセ…楽しみです．
3年ぶりのリリースだそうですが当店への入荷は今回が初です．
最近お気に入りのボワ・モワセ…楽しみです．
[商品コード ] 2130
ボワ・モワセ
【2015】 ル・ヴァン・ノヴェル
2,320円（税込）
