平らでやや北向きの粘土石灰質土壌。樹齢約15年の葡萄を使用しています。2016年は非常に収量の少なかったため、同じ区画のピノ・ノワール2015年と16年2つのヴィンテージを2016年の秋にブレンドして、2016年11月4日に瓶詰めしたものがピカディーユです。両年ともに同じ醸造方法を採っており、4日間という短い期間のマセラシオンカルボニックです。
2015年のワインに新しいヴィンテージの2016年を加えることで、若々しいフレッシュさを感じさせるスタイルに仕上げています。